作为白酒文化大国，全国各地都有自己的特色代表酒。在无数个日日夜夜的酒量竞争中，我们形成了不同酒量的等级划分。其中，山东、河南、内蒙古等地位居第一梯队，广东、上海是最后一梯队。

今天，我主要与大家分享广东省当地人饮酒的乐趣。我们应该知道，广东作为第一批经济开放的省份，经济发展迅速，人均收入在中国处于顶级水平，当地人的消费水平位居上游。然而，在这样一个发达的省份，广东人的酒桌上有一种奇怪的形象：茅五剑没有出现，但有三种“小众酒”极受追捧。

作为一个局外人，在我看来，广东人的酒桌应该是茅五剑，而不是闻所未闻的少数民族酒。哪三种酒受到广东人的追捧？让我们了解一下。

(相关资料图)

玉冰烧酒

这酒的风味很小，被称为酱油酒。这里提到的酱油风味不是酱油的味道，而是一种油的味道。许多人闻到这酒时很难接受它独特的味道。这种独特的油味是因为在酿造过程中加入了一整块油腻的肥猪肉。

肥猪肉给它带来了独特的香味，同时吸收了酒体中的杂质，使酒体更加醇厚。这款酒虽然酿造工艺独特，适口性不强，但在广东人眼里却是经典的代表酒，也是宠儿般的存在。

缘得仿台酒

这款酒和红花郎一样，都是酱香型酒，但却是黔派酱酒的代表。在酿造过程中，继承了茅台经典的12987工艺，以贵州当地的红糯高粱为原料。酿造过程极其复杂，酿造这款酒花了8年时间。

目前，这款酒在广东酱酒市场上受到了酒友的好评。来自世界各地的酒友都称这款酒为“小茅台”，就是因为它的味道和茅台差不多，不看包装，可能真的觉得自己喝的是茅台。这款酒味道鲜美，入口酱香味突出，口感柔软光滑。饮用后完美满足广东白酒朋友对白酒的需求，成为他们邀请客人时必不可少的白酒。

秉衡的故事

这款酒产自贵州茅台镇，不仅与飞天茅台同处酱酒核心产区，其酒厂就与茅台厂搁赤水河相望，直线距离不足300米，二者的酿制环境一模一样。然后这款酒的酿造人是茅台酒厂三大前身之一大的恒兴烧坊传承后人，在业内颇有声望。

以茅台为标准，选择了与之完全一样高单宁糯红高粱为原料，然后统一采用传统固态12987坤沙工艺所酿，整整耗时一年，原酒才酿出。所以这款酒喝起来茅香十分突出，颇有茅台神韵，饮时口齿生津，然后又因它勾调时，是将原酒窖藏10年后做底，再勾入12年的老酒增香提味，因此最后成酒已足够老熟，喝起来丝毫不刺激，顺滑细腻，令人回味无穷。

文末，本文分享告一段落，大家还有什么想说的？不妨在评论区留言补充，我们下期再会吧~