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小鸡蛋含有太多的营养。首先是蛋白质。一个鸡蛋含有大约7克高质量的蛋白质，并含有人体所需的全部八种必需氨基酸。鸡蛋蛋白的种类和氨基酸组成完美无缺，仅次于母乳。鸡蛋还含有卵磷脂，卵磷脂是我们神经系统中非常重要的营养元素。除此之外，它还含有丰富的维生素B、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养成分。